辣椒粉中的基因密码，如何通过基因测序提升辣椒品质与安全性？
在食品科学与技术日新月异的今天，辣椒粉作为厨房中不可或缺的调味品，其品质与安全性备受关注，传统方法难以全面揭示辣椒粉中复杂的遗传变异及其对风味、营养和安全性的影响，这时，基因测序技术以其高精度、大规模的特性能否为辣椒粉的改良提供新的视角？通...
在食品科学与技术日新月异的今天，辣椒粉作为厨房中不可或缺的调味品，其品质与安全性备受关注，传统方法难以全面揭示辣椒粉中复杂的遗传变异及其对风味、营养和安全性的影响，这时，基因测序技术以其高精度、大规模的特性能否为辣椒粉的改良提供新的视角？通...