泸州酒文化与酿酒微生物基因组学的奇妙交集
在泸州，一个以“酒城”著称的地方，酿酒不仅是一种传统，更是一门科学，当我们将目光聚焦于泸州老窖等知名酒企的酿造车间时，一个有趣的问题浮出水面：是什么让泸州酒独具风味，其背后的微生物基因组学又扮演了怎样的角色？答案隐藏在那些看似不起眼的酒曲中...
在泸州，一个以“酒城”著称的地方，酿酒不仅是一种传统，更是一门科学，当我们将目光聚焦于泸州老窖等知名酒企的酿造车间时，一个有趣的问题浮出水面：是什么让泸州酒独具风味，其背后的微生物基因组学又扮演了怎样的角色？答案隐藏在那些看似不起眼的酒曲中...