孜然，从基因角度探索其独特香味的秘密？
孜然，这种常用于中东和东欧料理的香料，其独特的香气和味道深受全球美食爱好者的喜爱，这种香味的背后，是否隐藏着与基因相关的秘密呢？从基因测序的角度来看，孜然的香气成分主要来源于其含有的挥发性化合物，如萜烯、醇类等，这些化合物的合成和积累可能受...
孜然，这种常用于中东和东欧料理的香料，其独特的香气和味道深受全球美食爱好者的喜爱，这种香味的背后，是否隐藏着与基因相关的秘密呢？从基因测序的角度来看，孜然的香气成分主要来源于其含有的挥发性化合物，如萜烯、醇类等，这些化合物的合成和积累可能受...