香槟的基因密码，为何它能在特定条件下产生独特风味？
在探讨香槟的独特魅力时，一个常被忽视的领域是其生产过程中微生物的相互作用与遗传变异，香槟的独特风味，很大程度上归功于其独特的二次发酵过程，这一过程中，特定的酵母菌和糖分在瓶中进行复杂的化学反应，生成了二氧化碳和酒精，同时赋予了香槟其标志性的...
在探讨香槟的独特魅力时，一个常被忽视的领域是其生产过程中微生物的相互作用与遗传变异，香槟的独特风味，很大程度上归功于其独特的二次发酵过程，这一过程中，特定的酵母菌和糖分在瓶中进行复杂的化学反应，生成了二氧化碳和酒精，同时赋予了香槟其标志性的...